Lax med dillpesto

Ikväll gjorde vi ugnslax, hade tänkt grilla laxen men det började regna så det fick duga i ugnen. Till laxen hade vi färskpotatis, dillpesto, stekta paprikor med fetaost och soltorkade tomater och en liten ärtpuré också. Dillpesto bara mixar man västerbottenost, dill, salt, peppar, olivolja och valfria nötter.