Gulaschsoppa

Idag gjorde jag en busenkel fusk-gulaschsoppa med köttfärs. Stekte lök, köttfärs, potatisbitar och morotsslantar, i med två buljongtärningar, generös klick tomatpuré, skvätt soja, 1 msk hela kummin som stötts lite i mortel för att få fram smaken, massor med paprikapulver, en burk krossade tomater.....hm....var det något mer, jo lite mer salt kom i på slutet, vitpeppar likaså..... Man kan helt enkelt ha i lite vad man vill....eller så håller man sig till recept. Vatten! Fyll på med vatten i valfri mängd så det blir soppa. Detta blev iallafall gott men kanske inte så vackert..... Har snott en bild från http://www.recept.nu/ under receptet "Köttfärssoppa, kocken Anders Levén". Jag serverade med en klick gräddfil och "kuddemacka" med cheddarost.

Enkel vardagssoppa

Italiensk middag med pestorullader, risotto och zucchinifritters

Satt och botaniserade i mina italienska kokböcker idag och hittade recept på jättegoda zucchinifritters. Riv 500 gr zucchini, blanda med hackad vitlök, 200 g riven parmesan, 1 ägg, 4 msk vetemjöl, salt och peppar. Stek/fritera i olivolja tills de fått fin färg. Smarr!

Gjorde även pestofyllda rullader, strö lite rosmarinsalt och bred på pesto på lövbiff , rulla ihop stek i smör. Serverades med en enkel risotto och zucchinifritters.

Båttur i solnedgången

Äntligen var båten klar och vi kunde ta en mysig kvällstur. Vilken härlig kväll! Lugnt och soligt. Hade med oss lite picknick som vi åt under den stilla turen. Mysig septemberkväll!

Lingon

Igår var vi ute på en härlig solig skogsrunda. Fullt med lingon blåbär och kantareller. Fast det var bara kantareller vi kom hem med, hade inga bunkar att samla blåbär eller lingon i. Vackert är det i skogen iallafall. Härlig frisk skogsluft. Kändes bra att få lite sol och frisk luft efter en sjuk vecka.

Bye Bye Middagsfrid!

Nu har de levererat sin sista matkasse till oss iallafall! Tidigare har vi fått kassar där det saknats enstaka varor men igår tog priset. Då saknades en huvudingrediens till en av middagsrätterna, dessutom en annan rätt viktig ingrediens till ett av recepten. Dessutom fick vi en möglig paprika! Näpp! Nu har vi gjort slut!