Veckomatsedel

Måndag: Laxgryta med tomat-basilika-cremefraiche, råris och broccoli.

• Koka upp en burk CF basilika-tomat, fiskbuljongtärning, 2 dl vatten, sänk värmen och lägg ner laxbitar och broccolibitar. Servera med råris och sallad.

Tisdag: Grön ärtsoppa med varma smörgåsar ("Grön Grodsoppa" så äter L&L också)

• 500 g gröna ärtor kokas upp i 0,75 l vatten och en hönsbuljongtärning, låt koka ca 10 minuter. Mixa med handmixer och tillsätt några msk creme fraiche, salta och peppra, tillsätt ev mer vatten till önskad konsistens, värm lite till. Servera med varma smörgåsar gjorda på valfritt bröd med valfritt pålägg.

Onsdag: Kyckling med cous-cous eller bulgur, kall sås

• Marinera kycklingfiléer i lite olja, vitlök, soja och yttepytte sweetchilisås 30 min. Bryn filéerna i stekpanna och flytta över till ugnsform och låt gå klart i ugn. Koka couscous eller bulgur. Till den kalla såsen: Naturell yoghurt blandas med ketchup, paprikapulver, salt och peppar.

Torsdag: Pestojärpar med risoni-risotto

• Blanda nötfärs med ett ägg, några msk röd pesto, salt och peppar. Forma till järpar och stek gyllenbruna, ställ i i varm ugn. Koka risoni enligt anvisning, tillsätt riven parmesanost, lite olivolja och en skvätt grädde.

Resten av veckan får förbli oplanerad eftersom det är Valborg osv....

Dagens: mammakärlek och snus

Det är vad jag levt på idag, kärlek och att snusa bebis ;-)

Måndagens lunch

Efter fasta blev det detta till lunch:

Och det gick in här:


Sedan fick vi ju en liten skatt också så jag ska nog inte klaga ;-)

Just nu vid entrén

I år fick det bli blå och vita penséer vid entrén. Kommer nog bara att vara blå och vita blommor här i år om jag inte får något spel och börjar köpa hej vilt....inte helt omöjligt för när jag väl är i handelsträdgården så blir jag så sugen på allt fint där.....

Ska bli mysigt att åka till Zetas trädgård snart och det blir nog några rundor till Ulriksdals slottsträdgård också. Båda dessa ställen är jättefina inspirerande miljöer och har mycket fint man kan köpa ;-).

http://www.zetas.se/

http://www.rappne.nu/

Lunchlektyr

Idag damp det ner en trevlig tidning i brevlådan. Lite nice läsning (läsning och läsning, stod inte så mycket i den, mest fina bilder) på lunchen i vårsolen. Vilken härlig vecka detta är! Sol varje dag och inga måsten :-)

Inga harskrällen på vår tomt!!

Äntligen hittade jag ett ställe som säljer anti-gnagsprayen!! Så nu har vi fyllt på förrådet här och varit ute och sprayat på det som är kvar efter vinterns ät-fest. Det här med att bygga upp en trädgård från grunden funkar ju inte om den hela tiden äts upp av diverse hungriga gnagare, rådjur, älgar och andra busar!!

Väntar inte bara bebis....

....väntar även på ett paket!
Igår när vi vårstädade i trädgården blev jag så sugen på att inhandla lite nya växter så jag la en lite beställning på kvällen. Vi får väl se vilket som kommer först....paketet från Skåne eller bebisen....

Kyckling på fredag

Det blev kyckling i fredags. Den marinerades i en barnvänlig marinad på olivolja, soja, 1 msk ketchup, basilikablad, timjan, salt och peppar. Till detta serverades stompad potatis med parmesanost, basilika, timjan, olivolja, salt, peppar och rostade pinjenötter. Lite söta morötter som kokats i lättsaltat vatten och snabbfräste lite med smör, salt och lite socker. Skulle varit färsk basilika i också, men det hade vi inte ;-)

Sparris-craving

Gud vad gott det är med färsk grön sparris! Nu har vi ätit det varje dag i en vecka. Fetaost och grön sparris har jag fått craving för.

Enkelt och gott. Jag bara droppar över olivolja över sparrisen, lite salt och in i ugnen i några minuter. Sen är det bara att servera med vad man vill. Det är jättegott med avocado och citron samt lite sallad och grönsaker. Fetaost eller parmesanost eller keso. Ha lite pasta, bulgur, couscous eller quinoa till om du inte tycker det är mättande nog. Balsamvinäger och en god olivolja inte heller fel. Vi hade även lite tonfisk till.

Glad Påsk!

Lax med vårkänsla

Enkel fräsch lax med krispig grön sparris och kall sås

Färska laxfiléer pocheras i fiskbuljong med pressad citron

Till såsen mixas fetaost, 2 msk creme fraiche, 1 dl naturell yoghurt, pressad citronsaft och 2 tsk persillade

Grön sparris körs i ugn med olivolja, några minuter bara för att bevara krispigheten, riv över lite parmesanost

Servera med potatis och sallad