Designat vatten

Har hittat en ny grej jag bara måste få tag på! Voss sparkling water! Supersnygg flaska! Ska jag börja importera själv eller hur ska jag få tag på denna snygga flaska. Fick sno en bild från http://www.vosswater.com/.

Jul i vårt hus

Mammas mat, indiska kryddor och julbak

Färskare kan det inte bli. Direktleverans av kryddor från Indien. Det var muskotblomma (vad man nu använder det till, men coolt är det!), saffran, vaniljstång, kardemummakapslar, en curryblandning, chili, svartpeppar, muskotnötter och kanelstänger.
Mammas goda vintervita jordärtskockssoppa med parmachips


Havrefräs med grädd- och cremefraichefluff toppat med blåbär

Jennys julbak! haha såg verkligen ut som en "bakdel" när de åkte in i ugnen.

Familjens första pepparkakshus är färdigt!!

Favorit i liten plastflaska

Äntligen har min favorittvål kommit i lite mindre plastförpackning så man slipper vara rädd att barnen slår sönder den det första som händer. (Kanske funnits länge men jag har bara sett stoooora glasflaskor förut iallafall).

Hittade den när jag var på Stockhome i lördags. Där fanns förövrigt en hel del annat som jag mycket väl skulle kunna tänkas göra av med pengar på.....men vet inte vart jag ska göra av alla tvålförpackningar och teburkar!! Så jag köpte lite presenter att ge bort istället och förutom tvålen till mig själv blev det en ny adventsljusstake.

Jättegod tomatsoppa!

När jag jobbade på Kungsholmen för tio år sedan gick vi ofta till ett café (hette det Lottas?) på Parmätargatan där det serverades soppa och paj och soppan som var en krämig tomatsoppa var sååå god och i tio års tid har jag letat efter smaken. Nu har jag hittat den! Nästan iallafall tror jag.

Jag stekte en gul lök i olivolja, hackade ner två potatisar och en riven morot, som fick steka med lite, salt, hönsbuljongtärning, vitpeppar, på med krossade tomater och vatten, i med basilika och riven muskotnöt.....det var nog alles. Detta fick koka ihop och på slutet mixade jag det för att även barnen skulle vilja äta, i med en rejäl klick ekologisk fet-creme fraiche. Hutlöst gott!!!! Bildbevis saknas, men jag kan intyga att den blev supergod.

Titta vad man kan göra av frysrensning!

Vi har verkligen haft fullt i frysen, men ändå handlat på oss massa grejer. Nu har jag tagit tag i det hela och börjat rensa lite. Av det så blev det tex asiatiska räkor på grön sparris, cornflakes-panerad torskrygg som serverades med potatis och cremefraiche-dressing. Asiatiska räkor gjorde jag genom att lägga räkor i en marinad av limesaft, sweetchilisås, några droppar fisksås, några droppar sesamolja och blandade thaikryddor som jag hittade i frysdisken (chili, ingefära, persilja, koriander och citrongräs).

En dessert gick att göra genom att mixa frysta jordgubbar, mjölk, lite honung och basilika. Voilá! Vilken torsdagsmiddag!

Frallor med ört-te

Idag bakade vi frallor. Kom på idén att ha ört-te som degspad så det blev ett litet experiment. Det var ett ört-te med fänkål, marschmallow-root och kamomill. Lite blandade mjölsorter, dinkel, rågmjöl, rågsikt och vetemjöl. Jäst och salt var det i också men inget annat.




Eftersom jag ogillar att gegga med frallorna så skar jag istället upp dem i lagom bitar efter att de degen fått jäsa 2 timmar.




Blev perfekta frukostfrallor!

Önskar mig i julklapp!

Tänkte att om pappa läser här så kan du ju få ett julklappstips. Har länge önskat mig ett par sådana här Hurricane lyktor, stora modellen ;-). Bilden har jag tagit från deras hemsida:

http://www.skogsbergsmart.com/swe_products.php?id=84

Bulle i ugnen....

Kanske beror bloggpausen på att jag är så himla trött nu när det vankas en annan typ av bulle i ugn......

Bloggpaus

Tror jag tagit en bloggpaus. Varenda gång jag kikar in och inte orkar skriva eller ladda upp bilder känner jag mig stressad. Nä. Kommer nog inte skriva på ett tag tror jag.
Däremot har jag lagat massa god mat, bakat en herrans massa frallor och annat gottigott men det får ni tyvärr inte se nu.

Fredagspasta med räkor och dillpesto

Nu har jag ingen bild igen, var så hungrig så jag orkade inte ta kort innan vi åt. Men vår fredagsmiddag bestod av:
Först lite salta dinkelkex med en tapenade som jag gjorde på mixade oliver, paprika, pinjenötter och lite lite olivolja, mums vad gott.
Sedan blev det färsk pasta med räkor som hade fått gotta till sig i en dillpesto som jag gjorde av 2 krukor dill, 0,75 dl rostade pinjenötter, 1 dl parmesanost, 1 dl olivolja o en vitlöksklyfta, allt mixades och sen i med räkorna och sedan var det bara att äta till nykokt färsk pasta och ovanpå såklart riven parmesanost.

Gulaschsoppa

Idag gjorde jag en busenkel fusk-gulaschsoppa med köttfärs. Stekte lök, köttfärs, potatisbitar och morotsslantar, i med två buljongtärningar, generös klick tomatpuré, skvätt soja, 1 msk hela kummin som stötts lite i mortel för att få fram smaken, massor med paprikapulver, en burk krossade tomater.....hm....var det något mer, jo lite mer salt kom i på slutet, vitpeppar likaså..... Man kan helt enkelt ha i lite vad man vill....eller så håller man sig till recept. Vatten! Fyll på med vatten i valfri mängd så det blir soppa. Detta blev iallafall gott men kanske inte så vackert..... Har snott en bild från http://www.recept.nu/ under receptet "Köttfärssoppa, kocken Anders Levén". Jag serverade med en klick gräddfil och "kuddemacka" med cheddarost.

Enkel vardagssoppa

Italiensk middag med pestorullader, risotto och zucchinifritters

Satt och botaniserade i mina italienska kokböcker idag och hittade recept på jättegoda zucchinifritters. Riv 500 gr zucchini, blanda med hackad vitlök, 200 g riven parmesan, 1 ägg, 4 msk vetemjöl, salt och peppar. Stek/fritera i olivolja tills de fått fin färg. Smarr!

Gjorde även pestofyllda rullader, strö lite rosmarinsalt och bred på pesto på lövbiff , rulla ihop stek i smör. Serverades med en enkel risotto och zucchinifritters.

Båttur i solnedgången

Äntligen var båten klar och vi kunde ta en mysig kvällstur. Vilken härlig kväll! Lugnt och soligt. Hade med oss lite picknick som vi åt under den stilla turen. Mysig septemberkväll!

Lingon

Igår var vi ute på en härlig solig skogsrunda. Fullt med lingon blåbär och kantareller. Fast det var bara kantareller vi kom hem med, hade inga bunkar att samla blåbär eller lingon i. Vackert är det i skogen iallafall. Härlig frisk skogsluft. Kändes bra att få lite sol och frisk luft efter en sjuk vecka.

Bye Bye Middagsfrid!

Nu har de levererat sin sista matkasse till oss iallafall! Tidigare har vi fått kassar där det saknats enstaka varor men igår tog priset. Då saknades en huvudingrediens till en av middagsrätterna, dessutom en annan rätt viktig ingrediens till ett av recepten. Dessutom fick vi en möglig paprika! Näpp! Nu har vi gjort slut!

Strängnäs

Det blev en lördagstripp till Lådbilslandet. I rättan tid! För detta var sista helgen de har öppet. Efter en hel dag där inklusive korvlunch, glass och godis och en massa åk med roliga bilar satte vi oss i bilen för hemresa men när klockan är 17.30 och det är någon timme hem så vet man att barnen kommer somna i bilen och det var vi inte så sugna på. Tog mysiga småvägar från Nykvarn till Strängäs, jättemysig väg. Såg två älgar också, jätteståtliga stod de där vid vägkanten.

Gick en liten promenad i Strängnäs och sedan åt vi middag på Hotell Rogge. Hade försökt boka rum där faktiskt men det var fullt så det fick bli middag. Oxfilémedaljonger med potatisstomp, kantareller och rödvinssås.Kolla in vilken fin vägg! Fin färg och fina Marimekko tygtavlor.

Fick bli vägen över Enköping hem, fin solnedgång.

Tralalalala, en beställning är gjord

Alltid lika kul att vänta på paket! Känns bra att man fick rabatt också. Tralalalalala

Björnbär

Finns det mer björnbär på Västkusten än här i Stockholmstrakten?? Känns nästan så för där finns björnbär överallt! Härligt gott och otroligt nyttigt. Mysigt att plocka björnbär med barnen.

Hur kan höbalar vara roliga??

Ingen aning men vi stod och gapskrattade när traktorn körde fram och tillbaka och fångade upp det nyslagna höet i en liten vagn bakom traktorn och helt plötsligt stannar upp och värper ut en rund höbal där bak!!!

Nästan som Toscana!!

Återigen härligt goda havskräftor. Superfärska, direkt hämtade från fiskaren i Lerkil.

Tänk! Att det finns något så vackert så nära!! Österlen. Dit kommer vi åka tillbaka för vi hann inte med hälften av vad vi hade velat.


Börje Olssons Skafferi i Simrishamn. Där finns delikatesser, ostar och annat gott. Vi köpte med oss picknick från Medelhavsbuffén, hur lyxigt som helst. Vi tog med det till stranden och gottade oss.



På Stora Torget i Ystad Ligger restaurangen "Store Thor" där jag åt en jättegod fisk- och skaldjursgryta med saffran.



Utanför Hammenhög besökte vi Gunnarshögs gård där man kunde köpa deras rapsolja och lite andra delikatesser. De hade även ett nybyggt gårdscafé där de serverade fräscha smörgåsar, dagens soppa och smarriga bakverk. http://www.gunnarshog.se/




I Köpingebro gick vi på kryddvandring och lärde oss allt om kryddor och örter. Väldigt lärorikt! Och spännande! Bilden visar en anisisop som var väldigt god, smakar sötlakrits. Kanske man ska odla och äta istället för godis.

Grillade havskräftor är gott!!

Havskräftor, piri-piri, havssalt, vitlök och olivolja. Lyxigt & Gott!!

Save it for a rainy day!

Olja in bänk alltså......

Regnar idag......

Så fick det bli!

Frukostfrallor med keso och kardemumma

Jag är uppvuxen med att det skall vara färska frallor till helgfrukosten. Men här finns ju inga bagerier som bakar både lördag och söndag och har öppet före frukost så då får man väl baka själv! Så idag blev det sen frukost! Hittade ett jättegott recept med keso och kardemumma. Skulle egentligen bli tekakor men våra blev mer som frallor. Goda som bara den!

Vinbär och enklaste desserten

Vår fina vinbärsbuske gav väldigt mycket större skörd än vad vi någonsin drömt om! Fin är den också :-)





Enklaste desserten kan man göra med lite krossade kex i botten av ett vackert glas, skeda upp vaniljkesella och lägg lite bär ovanpå, vips klart!

Smoothie och Oliver 2 & 3

På söndagsmorgonen gjorde jag smoothies av hallon och våra egna röda vinbär som visade sig bli vita vinbär (felmärkt!!).

Så har Oliver 2 och Oliver 3 fått flytta hem till oss, de får bo på varsin fönsterbräda. Har längtat efter små olivträd men inte hittat förrän nu. Härligt! Lite medelhavskänsla :-).

Semester på hemmaplan

Vi har gjort små dagsutflykter och idag hittade vi Grönsöö slott och slottspark som ligger fint vid Mälaren, mellan Enköping och Bålsta. Vi hade med oss picknick och tänkte bara åka utåt för att se om vi hittade något fint ställe nära vattnet och naturen och hittade ett slott. Picknicken fick stanna kvar i korgen, vi hittade ett mysigt café där vi åt en underbart god citron- och vallmokaka. Finns något liknande recept i kokboken "Rosendals Trädgårdscafé".

På vägen hem hittade vi massor med hallon, här ser ni min och sonens skörd. Mina hallon fick bli hallonvetelängder.....imorgon får vi fikagäster.

Hittade ett annat mysigt ställe också, Nibble Gårdsbutik & Café. Vi stannade till som hastigast och jag köpte lite kryddor och några ostkex, mest bara för att köpa något. Men dit vill jag åka tillbaka, de säljer ibland nyfångad fisk och produkter från sitt eget mejeri och äppelmusteri, men det fattade jag först efter att jag hade handlat så då orkade jag inte gå tillbaka och köpa mer.